养老院设计应该注重以下方面：

1、舒适性原则

老年人身体素质逐渐下降，独自生活在陌生的环境中，保证环境的舒适性是十分必要的。在设计中，使环境具有熟悉和连续的特点，如环境的设计具有一定的地方传统，并成为往日生活的延续，使老年人不感到陌生，有家的舒适感。注意细部的尺度适宜，这样可以使老年人处处感到方便和愉快。适度的声光环境，这样将大大方便视力和听力减退的老年人的活动，为他们带去舒适便利。

2、以人为核心原则

适宜老年人居住的养老院设计应该设身处地为老年人着想，将日常起居、行为需求到配套设施等各个方面纳入设计的考虑范围，体现对老年人细致的关怀，使人性化的设计理念贯穿整个过程。在设计中还要注意几点要求，如隐密性，老年人需要一个属于自己，不被干扰的空间；可选择性，应当为老年人提供多种可选择性，并有控制的能力；清楚的方向性和明确的标志系统，可以为记忆力减退的老年人提供活动上的方便。此外，应该为老年人提供一个进行社会交往的公共空间，充实老人的生活，减少孤独感。

养老院老人饮食禁忌：

1、吃泡饭。

大部分老年人经常吃水泡饭、汤泡饭，认为既简单又有助于消化，孰不知吃泡饭不仅不利于食物消化，反而会影响正常的消化程序和规律。

因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团，就滑到胃里去了，从而不利于食物的消化。同时，泡饭中的汽和水还可冲淡胃液，影响正常消化吸收。

2、不吃粗粮

有些人不吃糙米粗粮，只吃好米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量蕞高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动买硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化的发病率则增大。

1、偏食挑食

大家都知道偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻。

如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的减血之作用。

2、很晚晚餐

如果吃晚饭太晚，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积。医学家做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。

3、饭后立马吃水果。

有些老人喜欢饭后吃水果，认为有助于消化，其实这是毫无科学依据的。水果中含有大量单糖类物质，很容易被吸收，但若被饭菜阻塞在胃中，就会因腐坏而形成胀气，导致胃部不适。正确的做法是，应在饭前两小时或饭后两个半小时食用水果。

马鞍山养老院的老人喜爱蜂蜜的原因：

1、 蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心xie管患者很有好处。

2、蜂蜜对身体有维护效果，能推进肝细胞再次生长，对脂房肝的形成有一定的抑制效果。

3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。

5、蜂蜜能医中度的肌肤损伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。

6、睡眠不好的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度。

7、蜂蜜还能够润肠。